Bovins de boucherie L’offre se contracte dans les réformes laitières
Les éleveurs sont moins disponibles pour vendre leurs vaches de réforme, en raison des travaux saisonniers dans les champs. Les abatteurs maintiennent tout de même la pression sur les prix pour réduire l’écart tarifaire avec le marché allemand.
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Les prix des vaches O en Allemagne progressent à 4,25 €. Le marché hollandais reste bas avec des vaches P à 4,05 € à Leeuwarden. La tendance française demeure baissière, ce qui n’est pas commun à cette période de l’année, mais les abatteurs vont bénéficier des 4 ponts de mai pour arriver à leur fin.
Les bonnes vaches prim’holsteins P+ se négocient entre 4,60 et 4,65 € et de 4,50 à 4,60 € dans les P=3. Les prix des normandes et des montbéliardes se maintiennent entre 4,70 et 4,85 € dans les O. Ils plafonnent à 4,95 € dans les R.
Les tarifs des femelles de qualité bouchère se maintiennent avec une demande plus régulière dans le circuit de la boucherie traditionnelle au début de ce mois. Sur le marché de Cholet, les blondes d’Aquitaine se négocient entre 5,70 et 5,90 €, voire 6,10 € dans les meilleures. Les limousines U se valorisent toujours entre 5,50 et 5,80 €. Pas de changement dans les vaches charolaises R qui se négocient entre 5,20 et 5,35 €, alors que les U se valorisent encore de 5,35 à 5,45 €.
La tendance reste lourde pour les jeunes bovins avec des tarifs qui se tassent légèrement faute de besoins dans les abattoirs pour les marchés à l’exportation.
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